*Edición de Vespres Inedit’s de este año. Aunque un poco más tarde de lo que ha sido habitual durante los últimos años, este verano vuelve a celebrarse Vespres Inedit’s, la atractiva iniciativa gastronómica en la que las mejores terrazas de los hoteles de Barcelona volverán a ofrecer un fantástico menú para dos personas cuya base serán tres tapas de autor.

La edición 2014 de Vespres Inedit’s tendrá lugar todos los días desde el 10 de julio hasta el 3 de agosto, aunque únicamente de 18:00h a 21:00h. Así pues, gracias al patrocinio de Estrella Damm y a la colaboración de los 30 hoteles de 4 y 5 estrellas que participan (el doble que en el año pasado), contaremos con un total de 25 días para disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas.

¿Qué incluye Vespres Inedit’s?

Cerveza Damm Inedit (botella de 75 cl.)
Tres tapas de autor (varían según el hotel)
Precio: 20,00€ (10,00€ / persona)

vespresinedits W Barcelona

Hoteles participantes en Vespres Inedit’s 2014

Os hemos preparado una selección completa de las terrazas de los hoteles participantes en esta nueva edición de Vespres Inedit’s. En ella encontraréis las tapas de autor que ofrece cada uno de los hoteles y el nombre del chef responsable de su elaboración. Además, al final del artículo encontraréis un completo mapa para que, una vez hayáis decidido a qué terraza o terrazas queréis ir, podáis ubicarlas fácilmente.

Barcelona Center
c/ Balmes 103-105, Barcelona

Tapas
Sardina marinada con soja y cebolla roja tierna
Ravioli de guiso de cola de ternera con el zumo y idiazabal
Nuestra versión de los “nachos”

Chef: Filippo Ghidoni

Hotel Casa Fuster
Passeig de Gràcia 132, Barcelona

Tapas
Salmón marinado con salsa de yogur y huevos de arenque
Trufas de morcilla negra y manzana verde
Mini biquini de trufa, brie y jamón canario

Chef: Oriol Canillas

Hotel Amèrica Barcelona
c/ Provença 195, Barcelona

Tapas
Buñuelo de queso de cabra rellenado de pesto
Gamba envuelta con patata crujiente y base de romesco
Tostada de bacalao con olivada negra, tomate seco y jalea de aceite de oliva

Chef: Jordi Escudé

Hotel Barcelona Princess
av. Diagonal, 1, Barcelona

Tapas
Mejillones con aroma de jengibre y limón
Croquetas de Mallorca
Tarrina de pato, foie y pera
Chef: Pedro Montoliu

Hotel B-Hotel
Gran Via de les Corts Catalanes, 389-391, Barcelona

Tapas
Mini Hamburguesas
Dados de salmón marinado a casa con wasabi
Dedal de melón y menta con crujiente de jamón

Chef: Jordi Gil

Hotel Condes de Barcelona (Alaire)
Passeig de Gràcia 73-75, Barcelona

Tapas
Croquetas de foie y setas, de chorizo, camembert y miel
Langostinos crujientes con hilos de patata y salsa Thai con chile
Patatas bravas con salsa de chipotle y allioli

Chef: Carlos Fernández

H10 Art Gallery
Enric Granados 62-64, Barcelona

Tapas
Olivas rellenas de parmesano y tomate deshidratado
Daditos de bacalao con *olivada y alcaparras
Dado de atún en escabeche
en escabetx

Chef: Karim Essaoufi

H10 Casanova
Gran Via de les Corts Catalanes, 559, Barcelona

Tapas
Dado de salmón marinado con espuma de queso parmesano
Mozzarella enlucida con tapenade de olivas negras y mermelada de tomate
Bombón de foie con compota suave de manzana

Chef: Joan Tormo

H10 Itaca
Av. de Roma, 22, Barcelona

Tapas
Tempura de langostinos y espárragos con salsa romesco
Patatas bravas con allioli de ajo asado
Croquetas de “carn d’olla”

Chef: Hèctor Màrmol

H10 Montcada
Via Laietana, 24, Barcelona

Tapas
Tortilla de patatas con jamón ibérico y cebolla caramelizada
Croquetas de bacalao con allioli de piñones
Cucurucho de calamares crujientes

Chef: John López

H10 Port Vell
Pas de Sota Muralla, 9, Barcelona

Tapas
Chips de patata con dos salsas
Brocheta de “seitó” con vinagre y oliva rellena de pimiento
“Farcellet” de salmón fumado con aroma de hinojo

Chef: Miriam González

Cram Hotel
c/ Aribau 54, Barcelona

Tapas
Hamburguesa de calibre pequeño, aromatitzada a la tailandesa
Patatas fritas ensaladas con polvo de vinagre balsámico
Calamarcitos a la andaluza servidos con un allioli perfumado con citronella

Chef: Jordi Cruz

Hotel Duquesa de Cardona
Passeig de Colom 12, Barcelona

Tapas
Vasito de Salmorejo
I love New York (bocadillo vertical de rosbif, ruca, tomate y curry)
Cucurucho de calamares a la romana

Chef: Santi Olivella

Hotel España (Alaire Ramblas)
c/ Sant Pau 9-11, Barcelona

Tapas
Langostinos con hilo de patata
Calamares a la andaluza
Croquetas de la fonda

Chef: Xavier Sender

Grand Hotel Central
Via Laietana 30, Barcelona

Tapas
Brocheta de sandía y tomates cirerol
Chapata de mozzarella y trufa
Nuestra ensaladilla rusa

Chef: Aldana Dalla Ba

Hotel Ohla
Via Laietana 49, Barcelona

Tapas
Sopa fría de melón, queso idiazabal y anchoas
La “paperina” de bravas a nuestra manera
Pulpo a la brasa con patatas enmascaradas

Chef: Xavier Franco

Hotel Pulitzer
c/ de Bergara, 8, Barcelona

Tapas
“Nachos” de tomate y guacamole
Las Bravíssimes del Visit Up
“Farcellets” (corros de pan de centeno con queso fresco y salmón ahumado)

Chef: Rafael Valle

Hotel W Barcelona (Bravo)
Pl. Rosa dels Vents 1, Barcelona

Tapas
Ostras con “cebiche”
Croquetas de pollo asado
Ensaladilla rusa con cangrejo real

Chef: Carles Abellán

Hotel SB Diagonal Zero
Pl. del llevant s/n, Barcelona

Tapas
Palillos de berenjenas con miel de caña
Hummus amb papadum
Croquetas caseras

Chef: Xavier Alcalà

Gallery Hotel
c/ Rosselló 249, Barcelona

Tapas
Patatas bravas Gallery
Aletas de pollo con tandoor
Dados de «caçó» en adobo moruno

Chef: Pablo Tomás

Hotel Granvia
Gran Via de les Corts Catalanes, 642, Barcelona

Tapas
Mini chapatas con berenjena, tomate y queso de cabra
Croquetes de setas
“Nachos” con guacamole y queso

Chef: Marta Capellades

Silken Gran Hotel Havana Central
Gran Via de les Corts Catalanes, 647, Barcelona

Tapas
Croquetas Havana
Olivas gordal
Mini hamburguesas

Chef: Guillermo Olalla

Hotel Hilton Barcelona
Av. Diagonal, 589-591, Barcelona

Tapas
Oliva gordal, cebolla confitada y “seitó”
Dado de salmón fumado con caviar de aceite de oliva
Blini con queso “botàs”, tomate seco y espárrago de margen

Chef: Cristóbal Pío

Hotel SB Icària Barcelona
Av. d’Icària, 195, Barcelona

Tapas
Mini hamburguesa de ternera con dado de foie dentro de un panecillo
Dado de atún rojo con salsa teriyaki y wasabi
Langostino con crujiente de patata y mayonesa de lima y soja

Chef: Jaume Beltrán

Hotel SB Plaza Europa
Carrer de les Ciències, 11, Hospitalet de Llobregat

Tapas
Vasito de sopa de fresas con bombón de foie y virutas de lima
Croqueta casera de setas con crema de queso de cabra
Brocheta de tempura de langostino con salsa dulce de cítricos

Chef: Raúl Sotelo

Hotel Indigo Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 629, Barcelona

Tapas
Mini hamburguesa de pato con pesto
Mejillas “entatxonades” con crujiente de maíz
Croqueta de rape y langostinos con espárrago de margen a la plancha

Chef: Diego Estevez

Hotel Miramar Barcelona
Pl. de Carlos Ibáñez, Barcelona

Tapas
Tocino ibérico confitado con foie y pera caramelizada
Virutas de jamón de bellota con pan de vidrio
Tambor de guacamole con anillas de anchoas del Cantábrico

Chef: Ramdane Doudou

Pestana Arena Barcelona
Consell de Cent, 51-53, Barcelona

Tapas
Brocheta de pollo y langostinos con aceite de vainilla
Daditos de tempura de bacalao con miel de romero y pimienta roja de Vera
Trocito de meloso de ternera con caviar de aceite de oliva y salsa de traigo

Chef: Walid Bergadi

Hotel Rey Juan Carlos I
Av. Diagonal, 661-671, Barcelona

Tapas
Vermut The Terrace
Seta y espárrago a la brasa, jamón ibérico y sofrito mediterráneo
Hamburguesa de Nebraska a la piedra

Chef: Claudio Aguirre

Vincci Gala
Ronda Sant Pere, 32, Barcelona

Tapas
Bombón de foie y praliné de almendra sobre confitura de tomate
Dados de salmón marinado con cítricos, cremoso de aguacate y alga goma wakame
Gamba envuelta con hilo de patata y salsa Thai con chile

Chef: Miguel Ángel García

Si queréis consultar el programa oficial completo y descargároslo, podéis hacerlo a través del siguiente PDF.

OPINIÓN PERSONAL
Si bien es cierto que en algunos casos la ración de tapas es algo escasa, a nuestro modo de ver, y según la experiencia vivida en ediciones anteriores, Vespres Inedit’s es una magnífica opción para disfrutar, a un interesante precio, tanto de las excelentes tapas de autor como del entorno en el que se degustan y que en la mayoría de los casos ofrecen unas impresionantes vistas de algunos de los lugares más carismáticos de Barcelona.

Galería de fotos

Mapa de los hoteles y resumen



Ver las terrazas de hoteles Vespres Inedit’s 2014 en un mapa más grande

Cuándo: del 10 de julio al 3 de agosto (de 18:00h a 21:00h).
Dónde: en las terrazas de 30 hoteles de Barcelona.
Precio del menú: 20,00€ (10,00€ por persona).

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