*Edición de Vespres Inedit’s de este año. Aunque un poco más tarde de lo que ha sido habitual durante los últimos años, este verano vuelve a celebrarse Vespres Inedit’s, la atractiva iniciativa gastronómica en la que las mejores terrazas de los hoteles de Barcelona volverán a ofrecer un fantástico menú para dos personas cuya base serán tres tapas de autor.
La edición 2014 de Vespres Inedit’s tendrá lugar todos los días desde el 10 de julio hasta el 3 de agosto, aunque únicamente de 18:00h a 21:00h. Así pues, gracias al patrocinio de Estrella Damm y a la colaboración de los 30 hoteles de 4 y 5 estrellas que participan (el doble que en el año pasado), contaremos con un total de 25 días para disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas.
Cerveza Damm Inedit (botella de 75 cl.)
Tres tapas de autor (varían según el hotel)
€ Precio: 20,00€ (10,00€ / persona)
Hoteles participantes en Vespres Inedit’s 2014
Os hemos preparado una selección completa de las terrazas de los hoteles participantes en esta nueva edición de Vespres Inedit’s. En ella encontraréis las tapas de autor que ofrece cada uno de los hoteles y el nombre del chef responsable de su elaboración. Además, al final del artículo encontraréis un completo mapa para que, una vez hayáis decidido a qué terraza o terrazas queréis ir, podáis ubicarlas fácilmente.
c/ Balmes 103-105, Barcelona
Tapas
Sardina marinada con soja y cebolla roja tierna
Ravioli de guiso de cola de ternera con el zumo y idiazabal
Nuestra versión de los “nachos”
Chef: Filippo Ghidoni
Passeig de Gràcia 132, Barcelona
Tapas
Salmón marinado con salsa de yogur y huevos de arenque
Trufas de morcilla negra y manzana verde
Mini biquini de trufa, brie y jamón canario
Chef: Oriol Canillas
c/ Provença 195, Barcelona
Tapas
Buñuelo de queso de cabra rellenado de pesto
Gamba envuelta con patata crujiente y base de romesco
Tostada de bacalao con olivada negra, tomate seco y jalea de aceite de oliva
Chef: Jordi Escudé
av. Diagonal, 1, Barcelona
Tapas
Mejillones con aroma de jengibre y limón
Croquetas de Mallorca
Tarrina de pato, foie y pera
Chef: Pedro Montoliu
Gran Via de les Corts Catalanes, 389-391, Barcelona
Tapas
Mini Hamburguesas
Dados de salmón marinado a casa con wasabi
Dedal de melón y menta con crujiente de jamón
Chef: Jordi Gil
Passeig de Gràcia 73-75, Barcelona
Tapas
Croquetas de foie y setas, de chorizo, camembert y miel
Langostinos crujientes con hilos de patata y salsa Thai con chile
Patatas bravas con salsa de chipotle y allioli
Chef: Carlos Fernández
Enric Granados 62-64, Barcelona
Tapas
Olivas rellenas de parmesano y tomate deshidratado
Daditos de bacalao con *olivada y alcaparras
Dado de atún en escabeche
en escabetx
Chef: Karim Essaoufi
Gran Via de les Corts Catalanes, 559, Barcelona
Tapas
Dado de salmón marinado con espuma de queso parmesano
Mozzarella enlucida con tapenade de olivas negras y mermelada de tomate
Bombón de foie con compota suave de manzana
Chef: Joan Tormo
Av. de Roma, 22, Barcelona
Tapas
Tempura de langostinos y espárragos con salsa romesco
Patatas bravas con allioli de ajo asado
Croquetas de “carn d’olla”
Chef: Hèctor Màrmol
Via Laietana, 24, Barcelona
Tapas
Tortilla de patatas con jamón ibérico y cebolla caramelizada
Croquetas de bacalao con allioli de piñones
Cucurucho de calamares crujientes
Chef: John López
Pas de Sota Muralla, 9, Barcelona
Tapas
Chips de patata con dos salsas
Brocheta de “seitó” con vinagre y oliva rellena de pimiento
“Farcellet” de salmón fumado con aroma de hinojo
Chef: Miriam González
c/ Aribau 54, Barcelona
Tapas
Hamburguesa de calibre pequeño, aromatitzada a la tailandesa
Patatas fritas ensaladas con polvo de vinagre balsámico
Calamarcitos a la andaluza servidos con un allioli perfumado con citronella
Chef: Jordi Cruz
Passeig de Colom 12, Barcelona
Tapas
Vasito de Salmorejo
I love New York (bocadillo vertical de rosbif, ruca, tomate y curry)
Cucurucho de calamares a la romana
Chef: Santi Olivella
c/ Sant Pau 9-11, Barcelona
Tapas
Langostinos con hilo de patata
Calamares a la andaluza
Croquetas de la fonda
Chef: Xavier Sender
Via Laietana 30, Barcelona
Tapas
Brocheta de sandía y tomates cirerol
Chapata de mozzarella y trufa
Nuestra ensaladilla rusa
Chef: Aldana Dalla Ba
Via Laietana 49, Barcelona
Tapas
Sopa fría de melón, queso idiazabal y anchoas
La “paperina” de bravas a nuestra manera
Pulpo a la brasa con patatas enmascaradas
Chef: Xavier Franco
c/ de Bergara, 8, Barcelona
Tapas
“Nachos” de tomate y guacamole
Las Bravíssimes del Visit Up
“Farcellets” (corros de pan de centeno con queso fresco y salmón ahumado)
Chef: Rafael Valle
Pl. Rosa dels Vents 1, Barcelona
Tapas
Ostras con “cebiche”
Croquetas de pollo asado
Ensaladilla rusa con cangrejo real
Chef: Carles Abellán
Pl. del llevant s/n, Barcelona
Tapas
Palillos de berenjenas con miel de caña
Hummus amb papadum
Croquetas caseras
Chef: Xavier Alcalà
c/ Rosselló 249, Barcelona
Tapas
Patatas bravas Gallery
Aletas de pollo con tandoor
Dados de «caçó» en adobo moruno
Chef: Pablo Tomás
Gran Via de les Corts Catalanes, 642, Barcelona
Tapas
Mini chapatas con berenjena, tomate y queso de cabra
Croquetes de setas
“Nachos” con guacamole y queso
Chef: Marta Capellades
Gran Via de les Corts Catalanes, 647, Barcelona
Tapas
Croquetas Havana
Olivas gordal
Mini hamburguesas
Chef: Guillermo Olalla
Av. Diagonal, 589-591, Barcelona
Tapas
Oliva gordal, cebolla confitada y “seitó”
Dado de salmón fumado con caviar de aceite de oliva
Blini con queso “botàs”, tomate seco y espárrago de margen
Chef: Cristóbal Pío
Av. d’Icària, 195, Barcelona
Tapas
Mini hamburguesa de ternera con dado de foie dentro de un panecillo
Dado de atún rojo con salsa teriyaki y wasabi
Langostino con crujiente de patata y mayonesa de lima y soja
Chef: Jaume Beltrán
Carrer de les Ciències, 11, Hospitalet de Llobregat
Tapas
Vasito de sopa de fresas con bombón de foie y virutas de lima
Croqueta casera de setas con crema de queso de cabra
Brocheta de tempura de langostino con salsa dulce de cítricos
Chef: Raúl Sotelo
Gran Via de les Corts Catalanes, 629, Barcelona
Tapas
Mini hamburguesa de pato con pesto
Mejillas “entatxonades” con crujiente de maíz
Croqueta de rape y langostinos con espárrago de margen a la plancha
Chef: Diego Estevez
Pl. de Carlos Ibáñez, Barcelona
Tapas
Tocino ibérico confitado con foie y pera caramelizada
Virutas de jamón de bellota con pan de vidrio
Tambor de guacamole con anillas de anchoas del Cantábrico
Chef: Ramdane Doudou
Consell de Cent, 51-53, Barcelona
Tapas
Brocheta de pollo y langostinos con aceite de vainilla
Daditos de tempura de bacalao con miel de romero y pimienta roja de Vera
Trocito de meloso de ternera con caviar de aceite de oliva y salsa de traigo
Chef: Walid Bergadi
Av. Diagonal, 661-671, Barcelona
Tapas
Vermut The Terrace
Seta y espárrago a la brasa, jamón ibérico y sofrito mediterráneo
Hamburguesa de Nebraska a la piedra
Chef: Claudio Aguirre
Ronda Sant Pere, 32, Barcelona
Tapas
Bombón de foie y praliné de almendra sobre confitura de tomate
Dados de salmón marinado con cítricos, cremoso de aguacate y alga goma wakame
Gamba envuelta con hilo de patata y salsa Thai con chile
Chef: Miguel Ángel García
Si queréis consultar el programa oficial completo y descargároslo, podéis hacerlo a través del siguiente PDF.
Si bien es cierto que en algunos casos la ración de tapas es algo escasa, a nuestro modo de ver, y según la experiencia vivida en ediciones anteriores, Vespres Inedit’s es una magnífica opción para disfrutar, a un interesante precio, tanto de las excelentes tapas de autor como del entorno en el que se degustan y que en la mayoría de los casos ofrecen unas impresionantes vistas de algunos de los lugares más carismáticos de Barcelona.
Galería de fotos
Mapa de los hoteles y resumen
Ver las terrazas de hoteles Vespres Inedit’s 2014 en un mapa más grande
Cuándo: del 10 de julio al 3 de agosto (de 18:00h a 21:00h).
Dónde: en las terrazas de 30 hoteles de Barcelona.
Precio del menú: 20,00€ (10,00€ por persona).
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