gastronomía catalana

Actualización 02 Jul 2023

Si no sois de Barcelona, cuando visitéis nuestra ciudad os recomendamos que vayáis más allá de lo que sería su parte más, quizá, superficial y turística y os aproximéis un poco más a su gente y a su cultura. Para conseguirlo de una forma amena no se nos ocurre mejor manera que animándoos a que os introduzcáis en la gastronomía catalana, algo que sin duda hará que obtengáis un mayor y mejor conocimiento de Barcelona y Cataluña.

Tour gastronómico por diversas paradas del Mercat del Ninot de Barcelona

Tour gastronómico Mercat del Ninot

Incluye: degustación de tapas y vinos locales

Idioma: español

Duración: 2h30

Productos típicos de la gastronomía catalana

La gastronomía catalana se basa fundamentalmente en la cultura de la gastronomía mediterránea, enriquecida con las características de los productos típicos locales. Por esta razón tienen un peso fundamental en la alimentación los animales marinos y terrestres de la zona así como los productos naturales cultivados en sus ricas tierras.

Disfrutar de un buen aperitivo o Vermut en Barcelona

Los domingos (e incluso los sábados) es habitual que grupos de amigos y familias se reúnan en bares o bodegas antes de comer (sobre las 12:00) para hacer el aperitivo, también conocido como Vermut ya que se suele acompañar con este vino aromatizado del que existen múltiples recetas para su elaboración.

¿En qué consiste un aperitivo típico?

Vermut o cualquier otra bebida (vino, cerveza, refrescos…)
Olivas
Lata de conservas (berberechos, anchoas, mejillones…)
Embutidos
Quesos

Resulta casi imprescindible acompañar el alimento en conserva con una salsa, ya sea de elaboración propia del bar o la bodega o bien preparada, siendo en este caso muy recomendable la conocida Salsa Espinaler.

Ciertos platos y productos que originariamente son de otras partes de España se han ido introduciendo a lo largo de los años en la gastronomía catalana, caso de varias tapas, los pintxos (originarios de Euskadi) y algunas recetas), por lo que en la actualidad también son considerados platos habituales de la gastronomía local.

Comida típica en Barcelona y Cataluña


Entrantes típicos catalanes

Coca de recapte

Pan con tomate (pa amb tomàquet)

Escalivada

Samfaina

Variedad de sopas

Tabla de embutidos

Tabla de quesos

Huevos rellenos

Ensalada catalana

Variedad de setas

Las mejores tapas

Patatas bravas

Variedad de olivas

Croquetas (relleno de jamón, pollo, «carn d’olla», setas…)

Gambas a la plancha

Ensaladilla rusa

Choricitos a la sidra

Pimientos del Pagrón

Calamares rebozados

Alitas de pollo

Tortilla de patatas

Sepia / calamares a la plancha

Chips de berenjena con miel

Platos típicos en Catalunya

Escudella i carn d’olla

Calçots

Suquet de peix

Bacallà (bacalao) a la llauna

Butifarra amb mongetes (butifarra con judías)

Mar i Montanya

Cargols (caracoles)

Dorada a la sal

Postres y dulces tradicionales

Mel i mató

Crema catalana

Pa de pessic

Panellets

Coca (llardons, piñones, cabello de ángel…)

Flan con nata

Magdalenes

Postres de músico

Pijama

Almendres «garrapinyades»

Brazo de gitano

Arroz con leche

Buñuelos de vieto

Carquinyolis

Macedonia

Fresas (con nata / vino y azúcar)

Tarta (manzana / queso…)

Peras al vino

Las mejores salsas catalanas para acompañar


Salsa romesco

Salsa Espinaler

All i oli

Olivada

Almadroc

Picada de almendras

Bebidas típicas en Cataluña

Vino

Cava

Ratafia

Cerveza

Clara

Licor (de manzana, de hierbas…)

Vino rancio

Vermut

Anís del mono

¿Dónde y cómo disfrutar de la mejor gastronomía catalana?

Por suerte existen varios restaurantes y bares en los que degustar la gastronomía local, la mayoría de los cuales siguen el criterio de Km 0, o lo que es lo mismo, utilizan productos de máxima proximidad para la elaboración de sus recetas.

Rutas gastronómicas y clases de cocina

¿Existe alguna forma mejor que conocer una ciudad que a través de su gastronomía? Bueno…puede que exista alguna otra forma mejor pero a nuestro modo de ver la gastronomía está, seguro, entre las mejores y, por supuesto, es una de las más entretenidas y que más se disfruta.

Así pues, os sugerimos realizar alguna de las rutas gastronómicas o clases de cocina con degustación final para poder experimentar nuevas sensaciones durante vuestra visita a Barcelona al mismo tiempo que os seguís empapando de nuestra cultura y tradiciones.

Otra fantástica manera de adentrarse en la gastronomía catalana es visitar alguno de los colmados de barrio, carnicerías, pescaderías, fruterías y mercados de la ciudad en los que podremos ver, en primera persona, frutas, pescados, mariscos, carnes y un sinfín de los mejores productos locales.

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